最高の笑顔、商品への愛情。それ私たち、しまおうです！
五島人は「ぎばり屋さん」 "ぎばり、ぎばる"とは五島の方言で《頑張る》という意味。
暑い中寒い中の製造も、丁寧な清掃も、心を込めた発送も、全て全力で。
商品管理や工場内の消毒、アレルゲンのコンタミ（混入防止）、安心安全で皆さまに食べていただけるよう努めてます。
五島は「島の王国＝しまおう」
海がきれい、食べ物がおいしい、見上げる空には、光り輝く星があたり一面。
そう、私たちが住むこの五島市には、世界に誇れるものがある「島の王国」
私たちはこの「島の王国」で作られる練り物を発信いたします。
五島市の魅力を「島の王国 = しまおう」というメッセージを含ませ、社名の由来にしました。
島で練りあげられた「島魂練物、おいしかよ。」
しまおうのロゴに込めた想い
商標ロゴには沢山の想いが詰まっています。
・五島灘 ・世界遺産登録を目指す教会群 ・五島の島々 ・五島灘からジャンプする新鮮な魚
・島民の温かな手（想い） ・自生林日本一を有する島の花「椿」
やさしく、まあるく、ひろがる。
長崎五島列島、福江島。
わたしたち「しまおう」の練り物は、九州の最西端で作られています。
海に囲まれて、緑も豊かで、とにかく自然いっぱいの島です。
「だから美味しい練り物が作れるんですね」
もしかしたら、そんなふうに思われるお客様は多いかもしれません。
でも、「しまおう」の練り物が美味しい理由は、それだけではないのです。
練り物を作り始めたのは、鮮魚店を営んでいた先代。
魚のうま味を最大限に味わえる練り物を作りたいという気持ちがありました。
この気持ちは今の「しまおう」の味の下支えになっています。
でもやっぱり、 「しまおう」の練り物が美味しいのは、それだけが理由ではありません。
「しまおう」の練り物が美味しい理由は、これまで「しまおう」の練り物を食べてくださった、
たくさんのお客様との繋がりがあるから。
全国のお客様から「美味しいね」と言われると、とにかく私たちは嬉しいです。
「ありがとうございます」と、心の中に感謝が生まれます。
どうすればこの感謝をお伝えできるのか・・・
それは、「おいしい練り物を作ること」に尽きるんです。
「こんな商品があったらいいな」
「幼稚園の給食に使いたいんだけど」
「もっと食べやすい練り物はないかな」
お客様の声に真摯に向き合って練り物をつくることで、「しまおう」の練り物はおいしく
「育てられてきた」ように思います。
お客様の「おいしかった」という言葉が、私たちの「感謝の気持ち」にかわり、さらにおいしい練り物が生まれていく。
そしてそれが、全国のみなさんの食卓にひろがる。 こんな素敵なことがあるでしょうか。
ひと口食べれば、お口にやさしく、まあるく、自然の恵みが広がる。
「美味しかった」という言葉で、私たちの心にもやさしく、まあるく、感謝がひろがる。
お客様との繋がりから生まれたおいしい練り物は、わたしたち「しまおう」の宝物です。
たくさんの人に、やさしく、まあるく、笑顔がひろがるように。
自然の恵み、お客様との繋がり、スタッフの感謝が詰まった「しまおう」の練り物で、
たくさんの人に「シアワセを届けたい」と思っています。
職人の知識と技
最高の原料、最高の技術、最高の品質を追求すること。
それが創業から続くしまおうの基本です。
１つ1つ丁寧に作られる商品には、職人の知識と技が詰まっています。
大きな賞を頂いた味にオスミツキな商品がずらり！
年に一度開催されるおらが自慢の全国の練り物が一同に揃う「全国蒲鉾品評会」
しまおうは小さい離島の練り物メーカーであるが全国の名だたる銘店揃いの蒲鉾屋さんが揃う品評会において
「農林水産大臣賞」「水産庁長官賞」「東京都知事賞」「栄誉大賞」「大日本水産会長賞」「連合会長賞」など
輝かしい賞を数多く受賞できた味にオスミツキの練り物屋です。
また長崎県を代表する特産品としての成長性が非常に高く、地域の産業振興に対する貢献性が大であると認められる
「長崎県特産品新作展」において最高賞である「長崎県知事賞」も受賞。
その他、水産県長崎ブランド「平成長崎俵物」も認定されている。
しまおうの五島かんぼこはご自宅用にはもちろん、大切な方へのギフト（贈り物）に最適です。
| 年度 | 主催 | 受賞名 | 受賞商品 |
令和元年
（2020年） | 長崎県特産品新作展 | 長崎県知事賞 | 島すりみ食べ比べセット5種 |
令和元年
（2020年） | 長崎県特産品新作展 | 水産加工品最優秀賞 | 島すりみ食べ比べセット5種 |
令和元年
（2020年） | 第７２回
全国蒲鉾品評会 | 全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会長賞 | 島すりみ食べ比べセット5種 |
平成31年
（2019年） | 第52回
長崎県優良特産品推奨品 | 特産品推奨品認定 | ととてん
島すりみ鯵180ｇ
島すりみあご100g
島すりみえそ100g
島あじかんぼこ
じゃこ天
あじ野菜揚
あじバーグ
|
平成31年
（2019年） | 第７１回
全国蒲鉾品評会 | 大日本水産会長賞 | 島すりみあご |
平成29年
（2018年） |
長崎俵物制定委員会 | 平成長崎俵物
※第一回認定より更新中 | あじの活揚 |
平成29年
（2018年） | 第７０回
全国蒲鉾品評会 | 水産庁長官賞 | 島つみれイワシ |
平成28年
（2017年） | 第６９回
全国蒲鉾品評会 | 栄誉大賞 | じゃこ天 |
平成27年
（2016年） | 第６８回
全国蒲鉾品評会 | 栄誉大賞 | あじ半月天 |
平成26年
（2015年） | 第６７回
全国蒲鉾品評会 | 農林水産大臣賞 | あじの活揚 |
平成25年
（2014年） | 第６６回
全国蒲鉾品評会 | 水産庁長官賞 | あじ半月天 |
平成24年
（2013年） | 第６５回
全国蒲鉾品評会 | 大日本水産会長賞 | じゃこ天 |
平成23年
（2012年） | 第６４回
全国蒲鉾品評会 | 東京都知事賞 | あじ巻蒲鉾 |
平成22年
（2011年） | 第６３回
全国蒲鉾品評会 | 水産庁長官賞 | あご刺身蒲鉾 |
平成21年
（2010年） | 第６２回
全国蒲鉾品評会 | 大日本水産会長賞 | あじかんぼこ |
平成20年
（2009年） | 第６１回
全国蒲鉾品評会 | 大日本水産会長賞 | ちぎり揚げ |
平成19年
（2009年） | 第６０回
全国蒲鉾品評会 | 水産庁長官賞 | いわしバーグ |
品質方針
1.私たちはすべてのお客様から「信頼」と「満足」が得られる企業である為に、商品開発、工程管理に積極的に取り組み、
安心安全でおいしい本物の練り物をお客様にお届けします。
2.関係法規を遵守するとともに「HACCP」に基づく食品安全および品質管理システムを構築し継続的な改善に取り組みます。
3.5S（整理、整頓、清掃、清潔、躾（教育）を徹底し、原料入荷、製造、出荷すべての工程において、衛生的で効率的な
作業環境を維持します。
より清潔に！より「安心、安全」のために。
作業者に付着した汚染物をクリーンルーム（作業場）内に持ち込むことを防止する為、エアシャワーを設置し二重扉によって
仕切られた小部屋を設け、中に入ってきた物に清浄空気を吹き付けることで塵埃を除去している。
またエアシャワーへ入る前に頭髪の処理には十二分に気をつけており姿鏡でマニュアルに沿ったローラー掛け、互いにローラーを
かけあう等の徹底した防髪処理に努めている。
手指洗浄（爪ブラシ、アルコール消毒）、工場内専用靴、食品を安全に製造する上で「安心、安全」に努める為、徹底した
衛生管理環境を維持しています。
徹底排除。すべてはお客様のために。
毛髪や体毛の落下を防止するなど機能性の高い白衣や、ヘアネットを着用。
食品に触る手は破れにくいﾆﾄﾘﾙ手袋を使用。また青色の手袋を使うことにより万一の破れの際に発見できる機能も備えている。
おいしさを届けるだけでは飽き足らない。
製造加熱毎に中心温度をチェックし製造日報に記入。品質管理課にてトレーサビリティできる体制を整えている。
トレーサビリティとは｢その製品がいつ、どこで、製造工程によって作られたのか｣を明らかにすべく、原材料の調達から
生産、出荷先を追跡可能な状態にすることです。
また商品金属混入防止の為、金属探知機検査、目視検査等をクリアーした商品のみお客様の元へお届けしております。
工場内で使用する電力も「五島産」
製造する際に使用する電力は「五島の自然エネルギーで生み出された電力」を使ってます。
五島の風や太陽で生み出された自然エネルギーの「純五島産の電力」。
五島を愛してやまない弊社では純五島産の電力の魅力を先だって着目し、シリアルナンバー「001」を頂いております。
私たちは五島の海の恵みの他、風や太陽の自然にも恵みを受け「五島の未来」に向け前進していきます。
五島の自然エネルギー新電力会社（五島市民電力）のご紹介は こちら （※別ページにジャンプします）
五島に来たら来てみんね！
大きなのれんが目印の本店では、工場の他に店舗があり、商品を販売しています。
店舗では実祭の商品を見て買うことができます。
ADDRESS:〒853-0031 長崎県五島市吉久木町729-1 株式会社しまおう
TEL:0959-74-2525 / FAX:0959-74-2524
工場隣接の直営店ならでは！
工場できたてをずらりと並べる店内では、手みやげや贈り物に最適な真空パック商品や揚げたてのかまぼこを販売しております。
和モダン仕様のデザインは、店内あちこちに和を感じる装飾で落ち着きのある時間を楽しめる。
手作りの椅子に座り、大切な方へ贈る荷物の伝票を記入するワクワク感はたまらない幸福感!
工場見学も受け付けています
工場見学も幼稚園から小中学校のみなさんに好評です。
商品が出来上がるまでの工程を間近で見たり、実際に商品作りを体験することもできます。
小さなお子様でも楽しめるよう、スタッフが優しく教えて見守ります。
工場見学をご希望の団体様・学校関係者の方はこちらまでご連絡ください。
