はじめての購入でしたが、くわしい説明書が入っていたので、上手にすり身を切ることができました。お味噌汁の具にしたのですが、おいしいすり身のだしが出て、豪華版のお汁になりました。これからの季節、お鍋に使うのも、いいですね。